21 FEBRERO 2008 - 3:34 PM.




El SENATI y la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) harán posible que alrededor de 500 jóvenes se formen profesionalmente como maestros de cocina, complementando con los mejores niveles de eficiencia el trabajo de la cadena de valor del sector gastronómico. Mozos

Ello, gracias a un convenio suscrito por ambas instituciones para diseñar programas de formación profesional para este fin. Según el acuerdo, que firmaron el ingeniero Carlos Salazar García, Director Zonal Lima Callao del SENATI en Lima y el señor Gastón Acurio, Presidente de la APEGA, ambas partes ejecutarán proyectos de investigación y capacitación, iniciando las actividades de este convenio en el recientemente inaugurado Taller de Cocina del SENATI ubicado en su cede principal de Independencia. Gracias a este convenio, se capacitará a maestros de cocina, docentes e instructores en la rama de cocina peruana e internacional, cuyas necesidades de capacitación aún no están cubiertas en el Perú.

Empresarios Guía
Carlos Salazar, Director de la Zonal Lima Callao del SENATI, comentó que gracias al probado éxito del sistema de formación aplicado por el SENATI, ha logrado establecerse un importante vínculo con los más representativos empresarios del sector, representados por la APEGA.

Mozos
Gastón Acurio, presidente de la APEGA, explicó que ante el boom gastronómico que protagoniza el Perú. es indispensable no solo formar chefs de alta calidad sino también m,ozos y cocineros (maestros de cocina) que puedan trabajar con la misma calidad, eficiencia y niveles de servicio que requiere la culinaria peruana en el Perú y el extranjero, lo cual también incrementará los niveles de empleabilidad de estos profesionales en el país y en el exterior.

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