Comiendo en el Salón de la Felicidad – Barrio Chino

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Después de estar en una conferencia de prensa del PTM – Peru Travel Mart, fuimos rumbo al Centro de Lima…mejor dicho al Barrio Chino…las coordenadas eran Calle Ucayali con Paruro, costado izquierdo del Banco de Crédito…allí esta el Salón de la Felicidad.

Saqué mi camara para hacer una foto del frontis, pero justo en ese momento un tombo estaba parando a los taxis y no pude captar el frontis completo, era la segunda vez que venía almorzar…por eso quiero que lo conozcan.

Nuestro amigo Sey Chung el dueño del Salón de la Felicidad nos recomendó la comida, aprendí más de la gastronomía y sus secretos.

La primera ronda fue Min Paos, pensé que eran solo dos, el salado y dulce, Sey Chung comentó que ellos tienen más de 10 variedades a la carta, nosotros comimos Siu May es carne de chancho con hongos chinos y camarón seco…una delicia. El tallarín May fan saltado con curry ese si es sólo para bravos, porque es picante, yo comí un poco, luego vino el Sao fa saltado con carne seca, riquisímo. Mientras charlabamos vino la sesión de té…el famoso té verde, Sey Chung empezó a servirlo y la característica son los vasitos pequeños, luego de terminar sigues tomandolo hasta que se acabe el té en el recipiente, se deja la tapa a medio cerrar…eso indica al mozo que debe recoger para llenarlo de agua caliente y así continuar tomando té. Cuando alguien sirve el té para decir gracias debes poner dos dedos en la mesa cerca del vasito de té y hacer dos golpes en la mesa…de manera suave, eso significa gracias.

Casi siempre cuando vamos a un chifa pedimos lo clásico, porque la verdad no sabemos pedir o no conocemos más platos. Si un amigo te invita a un chifa y te recomienda un plato dices bien…que venga el plato, te encantó el sabor, la textura…luego regresas otro día al sitio con tu familia… y no te acuerdas como se llama el plato.

Este restaurante tiene especialidad en la elaboración y preparación porque todo lo que veas es original, los adornos, las sillas, pero sobretodo lo más especial e importante es la cocina que también fue traída desde la China. Cuando vi el fuego de la cocina…parecía un lanzallamas, nuestro amigo Sey Chung decía que eso es importante para ganar el sabor típico de sus platos. Ellos tienen varias cartas inclusive sólo para el deleite de sus clientes chinos, tienen más de 104 items para pedir dulces, sopas, platos de fondo. Tienen una carta especial para Chinos en total hacen aproximadamente más de 400 platos.

Aquí el sabor es Cantonés, delicioso todo lo que comimos, los dulces de entrada ó en su caso Min Paos salados. Luego comimos un plato que parece un lomo saltado pero no lo es…tenía fideos especiales hechos en el mismo salón/restaurante.

Recuerden en la calle Ucayali con Paruro al costado izquierdo del banco de crédito.

Mis agradecimientos especiales a Sey Chung Siu a su señora esposa y a mis amigos Alex Llerena y Percy Rojas

Salón de la Felicidad
Jr. Paruro 795-799 – Telf. 426-4516 – Barrio Chino – Lima

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